Chef yang mengawali karirnya di dunia kuliner lewat pastry ini memutuskan untuk mulai memasak dengan menghindari gula.
Jika selama ini penderita diabetes hanya dapat memantau kadar gula darah melalui alat kedokteran milik sendiri atau dokter spesialis, maka hal itu kini sudah dapat dilakukan tanpa alat khusus.